Zutaten

Zubereitung:

für den Teig:

• 1 Ei
• 150 g Butter
• 150 g geriebener Hartkäse
• 250 g Weizen-Vollkornmehl
• 2 EL saure Sahne
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz

• Ausstechförmchen in Hasenform
• Mehl für die Arbeitsfläche
• Butter für das Backblech
• Sesamsamen und Kümmel

• Den Käse, das Mehl mit der kalten Butter in Stückchen, dem Ei, der sauren Sahne und 1 kräftigen Prise Salz rasch verkneten.
• Den Teig halbieren, unter eine Hälfte das Paprikapulver kneten.
• Die beiden Teige zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
• Die beiden Teighälften macheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Hasen ausstechen.
• Den Paprikateig mit Sesam und den anderen mit Kümmel bestreuen.
• Die Körner leicht andrücken.
• Die Plätzchen auf einem gefetteten Blech auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C - Umluftherd: 180 °C - Gasherd: Stufe 3) backen.
• Das Gebäck abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

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