Zutaten

Zubereitung:

für den Teig:

• 4 Eier
• 150 g Marzipan-Rohmasse
• 125 g Butter oder Margarine
• 50 g Zucker
• 200 g Mehl (Type 405)
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Mandel-Likör (z. B. Amaretto)

für den Belag:

• 1 Dose (850 ml) Pfirsiche
• 600 g Schlagsahne
• 4 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Eierlikör
• 2 EL Johannisbeer-Gelee
• Zuckereier oder sonstige Osterdeko

• Den Marzipan würfeln und sodann mit der Butter, dem Zucker und und einer Prise Salz cremig rühren.
• Zwei Eier trennen.
• 2 ganze Eier und die Eigelbe unter die Masse rühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren.
• Sodann den Mandel-Likör unterrühren.
• Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und glatt streichen.
• Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
• Den Boden auskühlen lassen.
• Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
• Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
• Den Eierlikör unterheben.
• Den Boden einmal quer halbieren.
• Den unteren Boden mit dem Gelee bestreichen und die Pfirsichespalten darauf legen.
• Den Springformrand um die Torte legen.
• Die Hälfte der Sahnemasse auf den Pfirsichen glatt streichen.
• Den zweiten Bodendarauf legen und die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
• Den Springformrand vorsichtig entfernen und die ganze Torte mit dem Rest der Eierlikörsahne bestreichen.
• Nach Belieben mit Zuckereiern oder sonstiger Osterdeko verzieren.

Zurück

Zufallsrezept: Osterzopf