Zutaten

Zubereitung:

für den Brandteig:

• 3 Blatt Gelatine weiß
• 150 g Joghurt
• 40 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Zitrone, frisch gepresst
• 1 Eiweiß
• 250 ml Schlagsahne, geschlagen

für die Füllung:

• 3 Blatt Gelatine weiß
• 150 g Joghurt
• 40 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Zitrone, frisch gepresst
• 1 Eiweiß
• 250 ml Schlagsahne, geschlagen

1. Aus den Zutaten einen Brandteig herstellen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 16 Kreise spritzen.

Heißluft 180 Grad, 35-40 Minuten.

2. Die fertigen Brandteigringe einmal waagerecht durchschneiden und erkalten lassen.

3. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine auflösen und die Joghurtmasse nach und nach unterrühren. Sobald Masse beginnt zu gelieren, Sahne unterrühren und die Masse für eine halbe Stunde kalt stellen.

4. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Ringe damit füllen.

Mit bunten Zuckereiern garniert servieren und frisch verzehren!

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