Zutaten

Zubereitung:

für den Teig:

• 1 Eigelb
• 1 Würfel frische Hefe (42 g)
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Weizen-Mehl Type 550
• 75 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 EL Schlagsahne
• 1 Prise Salz

Sonstiges:

• Ausstechförmchen in Hasenform
• 250 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Wasser
• Lebensmittelfarbe (rot, grü, gelb, blau)
• Zuckerperlen

• Die Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen.
• Die Milch hinzufügen, Hefe hinein bröseln und unter Rühren auflösen lassen.
• Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.
• Den Milch-Hefe-Masse auf die Mehlmischung geben.
• Sodann mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
• Anschließend mit den Händen nochmals durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
• Mit Ausstechförmchen in Hasenform verschieden große Häschen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.
• Nochmals ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• Inzwischen Eigelb und Sahne verquirlen. Häschen damit einpinseln.
• Die Bleche im vorgeheizten Backofen jeweils 10 bis 13 Minuten bei 200°C backen.
• Die Hasen auf einem Gitter auskühlen lassen.
• Für den Zuckerguss Puderzucker, Zitronensaft und Wasser glatt rühren.
• Sodann mit den unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben.
• Die Hasen mittels Spritze oder Pinsel mit Zuckerguss und den Perlen verzieren.

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