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Gefüllte Avocado-Eier

Zutaten:

Zubereitung:

12 Eier, hartgekocht
2 reife Avocados, zerdrückt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 EL Olivenöl
Tabasco
Salz und Pfeffer

Eier halbieren.
Das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel herausnehmen und mit Avocado, Knoblauch, Olivenöl, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Mischung auf die Eihälften verteilen.
2 Eiweiß durch ein Sieb drücken und auf die gefüllten Eier streuen.
Dann 2 Eigelb durch ein Sieb drücken und ebenfalls auf die Eier streuen.
Nach Geschmack kann man etwas Pfeffer über die Eier mahlen.

Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin sultanine bei Rezeptewiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Wussten Sie schon?

Der Avocadobaum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von den Azteken kultiviert. Die Avocadofrucht, eigentlich eine Beere, ist birnenförmig bis rund... (mehr Infos)

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