Zutaten:

Zubereitung:

• 12 Eier
• 120 g gekochter Schinekn
• 2 Frühlingszwiebel
• 1 kleiner Bund Petersilie
• 1 kleine rote Paprikaschote
• 6 EL Mayonaise
• 2 EL Gurkenwasser (ersatzweise 1 EL Essig und 1 EL Wasser)
• 3 TL Senf
• Salz, Pfeffer

• Die Eier hart kochen, pellen und achteln.
• Die Frühlingszwiebel putzen und fein hacken.
• Die Petersilie waschen und hacken.
• Die Paprikaschote putzen und fein würfeln.
• Den Kochschinken klein schneiden.
• Die Zutaten mit den Eiern in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Mayonnaise mit dem Senf und dem Gurkenwasser gut miteinander verrühren und mit den Salatzutaten mischen.

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Zufallsrezept: Eingelegte Eier