Zutaten:

Zubereitung:

• 6 Eier
• 3 Platten Blätterteig
• 75 g Lachsersatz in Öl
• 3 EL Schnittlauch
• Pfeffer aus der Mühle

• Blätterteig auftauen. Währendessen die Eier hartkochen.
• Blätterteig halbieren und zu einem ca. 14x14cm Rechteckt ausrollen.
• Lachsersatz abtropfen lassen und auf die Platten verteilen.
• Darüber den Schnittlauch streuen und pfeffern.
• Salz ist nicht erforderlich, da der Lachsersatz bereits salzig ist.
• Eier abschrecken, pellen und auf den Schnittlauch legen.
• Die Seiten des Blätterteiges nach innen einschlagen, damit die Füllung nicht herausrutscht.
• Nun die Eier fest einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
• Ofen auf 220 Grad oder 200 Grad Umluft vorheizen.
• Den Blätterteig auf der mittleren Schiene schieben.
• Eine halbe Tasse Wasser in den Ofen gießen und die Tür sofort verschließen.
• Eier in Blätterteig in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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Zufallsrezept: Eier im Töpfchen