Zutaten:

Zubereitung:

• 12 Eier
• 1 Salatgurke
• 2 Bund Radieschen
• 1 kleiner Bund Petersilie
• 6 EL Mayonnaise
• 6 EL Gurkenbrühe (ersatzweise 3 EL Essig und 3 EL Wasser)
• 3 EL Tomatenketchup
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Brot

• Die Eier hartkochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie grob hacken.

• Die Mayonnaise mit Ketchup und Gurkenbrühe verrühren, Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing sodann mit den Eier, Radieschen und der Gurke mischen. Mit Petersilie garnieren und etwas kalt stellen.

• Dieser Salat eignet sich gut für die Grillparty, kann aber auch mit einer Scheibe Brot als Sommermenue serviert werden.

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Zufallsrezept: Eier im Blätterteig