Hier finden Sie wertvolle Hinweise zu Obstsorten, Nüssen und sonstigen Früchten.

Obst ist ein Sammelbegriff für meist saftreiche, fleischige Früchte und Samen von mehrjährigen Bäumen oder Sträuchern, die roh gegessen werden können. Obst wurde schon immer gegessen und wird seit etwa 6000 Jahren angebaut. Man unterscheidet nach der Botanik Beeren-, Kern-, Stein-, Schalenobst und Südfrüchte sowie nach Herkunft Kulturobst und Wildfrüchte.

Obst ist fett- und eiweißarm, aber reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Fruchtsäuren und Ballaststoffen. Die meisten Früchte enthalten sehr viel Wasser (80-95%) und sind reich an Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Kalium, Calcium, Eisen und Magnesium. Je farbenreicher eine Frucht ist, desto vitamin- und mineralstoffreicher ist sie. Frisches Obst sollte möglichst mit der Schale verzehrt werden, da die meisten Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe sich dicht unter der Schale befinden.

Neben dem Herkunftsländern, Anbau und den Verwendungsmöglichkeiten erfahren Sie auch welche Inhaltsstoffe in der jeweiligen Frucht zu finden sind. Stöbern Sie ein wenig in unserem Lexikon und lernen Sie vielleicht bisher noch unbekannte Früchte kennen...

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Sorte	Bild	Allgemeine Informationen
Açaí (Euterpe oleracea Mart.)		Açaí ist hochenergetisch, reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und enthält ausschließlich ein- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. (mehr Infos)
Acerola (Malpighia glabra) Bild: www.wikipedia.org		Die Acerala gilt als die Vitamin C-reichste Pflanze der Erde. Ihr saftiges, weiches Fruchtfleiscn enthält 3g Vitamin C pro 100 g Fruchtfleisch. (mehr Infos)
Ananas (Ananas)		Das köstlich duftende Fruchtfleisch reifer Ananas ist gelb und saftig, der Geschmack süß-säuerlich. Sie enthält als einzige Frucht in konzentrierter Form das Enzym Bromelin. (mehr Infos)
Ananas-Guave (Acca sellowiana)		Die Brasilianische Guave enthält viel Vitamin C und Jod. Sie wird auch auch Feijoa oder Ananas-Guave genannt und eignet sich sehr gut als Kübelpflanze. (mehr Infos)
Äpfel (Malus)		Ihr festes, knackiges Fruchtfleisch, der intensive, süßliche Geschmack und die erfrischende Saftigkeit - das sind die Gründe für die Beliebtheit von Äpfeln. (mehr Infos)
Apfelbeere (Aronia)		Die Apfelbeere stammt ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas. Die Apfelbeere gehört, wie das Kernobst, zur Familie der Rosengewächse. (mehr Infos)

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